sabato 27 luglio 2013

CRM PIADINE E TIGELLE PER PASTI VELOCI E GUSTOSI!

Ragazzi che caldo!!! Non so voi ma io col caldo proprio non riesco a fare niente o quasi, caratterialmente sono una persona del tipo... Febbraio For ever :-D, quindi immaginate come possa stare in questi giorni in cui, il nostro, vostro, amico Caronte sta dando il meglio di se.. non ce la faccio più!!!



Nonostante il caldo e, l'avversità che io nutra per lui, rimane il fatto che devo superare la pigrizia estrema che vivo in questi giorni, tutto quello che farei è... niente!!! Invece, avendo una casa da mandare avanti, un marito e dei figli da accudire e far mangiare, mi invento sempre qualche modo per superare almeno la prova fornelli.


In questi giorni sono stata davvero fortunata, in mio aiuto ci sono stati dei prodotti che hanno alleggerito di molto il lavoro in cucina, assicurando comunque un pasto goloso e attrattivo per i bimbi e veloce ed ottimo per noi grandi.

Sto parlando di C.R.M, un azienda da oltre 40 anni leader nella produzione di piadine, tigelle, sfogliate, focaccine, basi pizza etc etc.



L'Azienda C.R.M. ha quarant'anni e nasce dall'esperienza congiunta di Renzo Montagnani e Carla Rebecchi. Le lettere di cui è composto il logo si possono decifrare in questo modo: C. sta per Carla e Cristiano, R. per Renzo ed M. completa il tutto come Montagnani. "C.R.M.: Bontà squisite...veramente!" perché l'abilità tecnica di Renzo ha permesso e permette tutt'ora di industrializzare l'abilità artigianale di Carla (ispiratrice dell'Azienda con una prima produzione di tigelle e piadine fatte a mano), mantenendo vivi "tutti i sapori della tradizione". IL SAPORE E LA QUALITA', che solo la produzione artigianale riesce ad esaltare, sono rimasti integri nonostante vengano utilizzati macchinari di grande capacità produttiva. I prodotti C.R.M. sono veramente inimitabili; tanto da essere più gustosi di quelli preparati a mano. Oggi è molto importante comunicarlo al consumatore finale in modo concreto, sintetico ed efficace. Un racconto diretto, fotografico, profumato di Piada Sfogliata, extrasottile. Una gioia per gli occhi e per il palato!


Un gruppo come potete ben notare, unito e che mette passione e amore nel proprio lavoro, ottenendo cosi il risultato perfetto per i loro prodotti.

I prodotti presenti nel catalogo sono davvero tantissimi
  • I Tradizionali ( piadine classiche, mini, tigelle, pesto, piadine toast etc etc )
  • Le Novità ( Basi pizza tirate e non, tigelle, focaccine, sfogliata biologica, pan focaccia etc )
  • A Basso contenuto di Sodio ( piadine da agricoltura biologica, piadine al Kamut, al farro, sfogliata )
  • A Basso contenuto di Grassi ( Pita pane arabo )
  • Con solo Olio Extra Vergine di Oliva ( Focaccine al farro, al kamut, piadine )
  • Senza Lieviti ( Focaccie e piadine )
  • Prodotti Internazionali ( Bruschetta, Baguette Francese, Pane per Tramezzini, Pita, Tortillas Messicane )
  • Farciti ( Piadine e tigelle già farcite sia con salumi che con creme dolci )
  • Prodotti per celiaci
Un vasto assortimento per tutte le esigenze e tutti i gusti, facilmente reperibili nella grande distribuzione.

Veniamo a quello che questa gentile azienda mi ha inviato.


Un bell'assortimento di prodotti che sono davvero piaciuti a tutti!!!
Vediamoli da vicino.

PIADA SFOGLIATA

Una Piadina davvero morbida, un prodotto a base di strutto dal sapore classico, ottima sia da sola che farcita a piacere. Povera di Sodio.








Piada Biologica al Kamut

Una Piadina che fa parte del catalogo I Salutistici, un prodotto dal sapore ottimo con basso contenuto di sodio.










Piè della Carla


Sfogliata Bio col grano grezzo è l'ultima novità della C.R.M.E' un prodotto biologico, a base di olio extravergine d'oliva biologico, ricco di proteine a basso contenuto di sodio.
è morbida, leggerissima e super arrotolabile. E' l'unica che in padella o in forno si gonfia più di 10 cm!!





PIADA SFOGLIATA SUPERSOTTILE

Una piadina sottile, fragrante, dal sapore davvero leggero e buonissimo, di dimensioni generose!!









TIGELLA BIOLOGICA E ALL'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Le Tigelle sono un ottimo sostituto del pane ma sono ottime anche farcite con salumi, formaggi o creme dolci.







Eccoli qui i prodotti che ho avuto il piacere di provare, io le Piadine le amo da impazzire, le consumo tutto l'anno ma in estate, diciamocelo, sono davvero un tocca sana per noi che dobbiamo stare ai fornelli, certo bisogna scaldarle ma, il tempo è decisamente minore, in più, grazie alla nostra fantasia nel farcirle, diventano u piatto estremamente invitante sia per piccoli che per grandi.

Io vi mostro un paio di versioni con cui ho preparato questi prodotti.


Piadina al Kamut con fiocchi di latte pomodorini e crema di aceto balsamico!!!

Piadina con uovo strapazzato e sottiletta con aggiunta di aceto balsamico in crema sul bordo.


Tigelle Biologiche farcite semplicemente con prosciutto cotto, appena scaldate e farcite!!

Queste sono solo poche delle varianti possibili di farcitura, le piadine le ho fatte scaldare qualche minuto in padella rigirandole un paio di volte, subito dopo le ho farcite e decorate, successivamente le ho ripiegate o arrotolate e le abbiamo gustate apprezzandole davvero tantissimo.

Le Tigelle le ho messe un paio di minuti nel tostapane e le ho aperte e farcite con prosciutto cotto, uno snack leggero e sano per i bambini.

A questo punto care amiche, non posso che consigliarvi C.R.M e i suoi prodotti davvero ottimi, sani e sfiziosi.

Qui di pasticci non ce ne sono, a me sembra di vedere solo un ottimo pasto diverso, goloso e davvero buono ;-)

Se volete informazioni maggiori riguardo a C.R.M  cliccate QUI
Per la pagina Facebook Qui


CRM s.r.l. Via Del Mercato, 67 - 41122 Modena





Sito Web http://www.tigella.it/

Alla prossima

giovedì 11 luglio 2013

PIZZA BIANCA CON MOLINO MERCANTI..

Eccomi di nuovo qui, oggi pasticciamo e come amiche mie, con la collaborazione di un'azienda alimentare molto molto fornita, ho finalmente ri - pasticciato nella mia cucina.
L'azienda di cui voglio parlarvi è


Il Molino Mercanti, è una piccola Azienda a conduzione familiare, con sede in Veneto.
Dal 1853 produce farine di Mais, alimenti naturali e biologici, tra i quali fiocchi di cereali, cereali per la prima colazione, cereali soffiati; in più è specializzata nella produzione di Muesli, ovvero una miscelata bilanciata di fiocchi di cereali e frutta disidratata.
Mercanti Alimentare è un'azienda certificata, si avvale della tradizione centenaria unita alle più moderne tecnologie di oggi, per avere prodotti di qualità che soddisfino la clientela, il packaging è molto semplice e pratico, segno che questa azienda mira soprattutto alla qualità e sostanza del prodotto. Si possono trovare sia nelle grandi catene dei supermercati che nei discount, cosi come nel negozio sotto casa e, sono in grado di effettuare confezionamenti per conto terzi con possibilità di magazzino.
I prodotti che questa azienda produce sono moltissimi: 


  • Farine ( 00, Bramata e Fioretto ) tutte confezioni da 1 kg
  • Polenta Istantanea 
  • Polente Condite ( funghi porcini, formaggi e tartufo ) confezione da 375 g
  • Cereali precotti ( Orzo e Farro ) 
  • Purè e Cous Cous 
  • Muesli ( mediterraneo, frutti rossi, cioccolato, rustico )
  • Fiocchi di Cereali ( mais, avena e fiocchi di crusca )
  • Cereali soffiati tradizionali ( riso soffiato e orzo soffiato )
  • Crusca di avena, novità per l'azienda
  • Crusca, cruschini e cruschetti
  • Lecitina e Fruttosio ( lecitina di soia, di soia e semi di lino, fruttosio )
  • Cereal Cafè
  • Semi ( una ricca scelta di semi alimentari )
  • Cereali Biologici ( Bio Corn Flakes, Bio Cruskers )
Da questa azienda ho ricevuto una ricca campionatura che ho apprezzato particolarmente.


Nello specifico ho ricevuto:


Tre confezioni tra Muesli alla frutta e cioccolato, Fiocchi di Mais e lecitina di soia e semi di Lino.
I muesli e i fiocchi di mais sono ottimi per la colazione, aggiunti a del latte freddo o ad un poco di jogurt, apportano calorie e fibre in dosi raccomandate per affrontare al meglio la giornata, senza contare che con gli stessi ci si possono relizzare dolcetti niente male, mentre la lecitina, può essere assunta da sola per arginare piccoli problemi di colesterolo, oppure ben dosata aiuta nella preparazione di alcuni piatti.


I semi che mi sono stati recapitati sono semi di sesamo, semi di lino e Semix, sono tutti ottimi per preparare panini particolari, oppure piatti originali o dolci.







 Eccola qui la farina 00, la base di quasi tutti i panificati classici e con la quale mi sono regalata una pizza bianca gustosa e soffice.












Come vi ho appena detto, con la Farina del Molino Mercanti, stasera ho realizzato una bella pizza bianca, non avevo pane e non mi andava di uscire per comprarlo, cosi mi sono preparata una bella pizza per sostituirlo.

Gli ingredienti sono :

  • 420 g di Farina 00 Molino Mercanti
  • 1 bustina di lievito in grani
  • Sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 80 g di fecola di patate
  • olio evo
  • rosmarino e semix di Molino Mercanti
Procedimento:

Ho messo la farina in una terrina, in mezzo bicchiere di acqua tiepida ho fatto sciogliere il lievito con il cucchiaino di zucchero per 10 minuti, subito dopo l'ho aggiunto alla farina e ho cominciato ad impastare il tutto, gradualmente ho aggiunto altra acqua, regolandomi con la durezza dell'impasto; una volta raggiunto l'impasto desiderato, ho messo un cucchiaio di olio evo e del sale, ho impastato un altro po e coperto per far lievitare.

A lievitazione raggiunta, ho steso la pasta ottenuta su una teglia, aiutandomi solo con le mani senza l'ausilio di mattarello.


Una volta stesa ho messo un goccio di olio evo e del sale sopra, in una metà ho aggiunto del rosmarino e un po di semix, l'altra metà l'ho lasciata neutra per lasciarla ai bimbi.

Ho infornato a 200 g per 25 minuti senza ventilazione, ho controllato e sfornato.


Un risultato niente male mi pare!!!

Se volete avere qualche informazione in più sul Molino Mercanti, basta cliccare QUI.

Abbiamo pasticciato proprio bene amiche mie, oserei dire che stiamo diventando brave ;-)!!!

Al prossimo pasticcio

ANTONIO FIORE E I SUOI TARALLI PUGLIESI.. TUTTI DA ASSAGGIARE E AMARE

Ciao a tutte carissime / i amici lettori, oggi torno a parlarvi di alcuni deliziosi snack... Stavolta siamo in Puglia, una Regione che io amo particolarmente, da anni la definisco la mia seconda casa, come riesco a rilassarmi e ad essere serena davanti alle meraviglie di questo luogo, non mi riesce da nessuna parte... La Puglia, il suo mare, le sue viuzze nascoste, il sole e la gente.. I pugliesi mi piacciono, tutte le volte che sono stata in Puglia non ho mai avuto da ridire sulle persone che la popolano, anzi, ho sempre apprezzato quel loro calore, l'essere affabili e gentili, almeno io non ho avuto mai nessun contrasto con i pugliesi e quindi, promuovo Puglia e Pugliesi!!!! Ma oggi parliamo dei prodotti della loro terra, sono tanti, l'olio, le pietanze che le donne sanno preparare, i piatti tipici e poi... e poi ci sono i Taralli... Ammettiamolo, i Taralli Pugliesi non hanno rivali!

Qualche volta questi piccoli cilindri me li recapita un'amica che scende frequentemente in Puglia ma, per la maggior parte dell'anno, se voglio i taralli devo comprarli nella grande distribuzione oppure rivolgermi ad alcuni panifici che realizzano prodotti tipici, ammetto che spesso ho trovato dei prodotti validi ma non sempre, stavolta ho avuto la fortuna di interagire con un'Azienda Pugliese che mi ha gentilmente omaggiata dei suoi prodotti.. e che prodotti??? TARALLI ovviamente, ma in diversi gusti, alcuni anche insoliti e che non avevo mai assaggiato e dei quali ignoravo l'esistenza e che, abbiamo apprezzato moltissimo in casa. Vediamo di quale azienda parlo e di quali prodotti...


L'azienda di cui vi parlo è la Antonio Fiore alimentare di Andria, un'azienda che da oltre 50 anni produce i veri Taralli Pugliesi, inizialmente in un piccolo panificio famigliare, per poi ampliare l'azienda nel 1997, per permettere a tutti gli Italiani e non di gustare la fragranza, il sapore e la bontà dei Tarally Made in Puglia!!


La distribuzione efficiente e capillare, dalla GDO al vending (distribuzione automatica) fino al mercato delle private label, ha permesso a questo brand di essere identificato a livello nazionale, e ora anche all'estero, come sinonimo di un gusto tipico del territorio italiano e pugliese e di una tradizione enogastronomica che permette alla regione di essere apprezzata in tutto il mondo.


Da oltre 50 anni i valori in cui credono sono:
  • conservare le tradizioni
  • rispettare il territorio e l’ambiente in cui produciamo
  • facilitare il riconoscimento di chiunque nel proprio lavoro
  • considerare il personale dipendente come tassello fondamentale alla crescita aziendale
  • perseguire gli obbiettivi con costanza
  • assumere responsabilità e creare fiducia
  • amare i clienti e servirli con passione
  • impegnarsi oltre ogni limite per un miglioramento continuo
La Antonio Fiore Alimentare Andria è impegnata anche a salvaguardare il nostro ambiente, è tra le aziende ad aver sottoscritto la dichiarazione ambientale EMAS e una delle poche ad averlo fatto spontaneamente.

La EMAS è una certificazione che serve a monitorare l’impatto e le prestazioni ambientali dell’organizzazione, nonché di migliorare di anno in anno gli indicatori ambientali previsti dall'Ente Verificatore Accreditato.


L’obiettivo è ridurre i rischi provocati all'ambiente dalle attività aziendali e prevenire l’inquinamento, anche attraverso la sensibilizzazione dei fornitori e dei dipendenti ad operare nel massimo rispetto dell’ambiente con adeguati e periodici momenti di formazione

Gli obiettivi dell'Azienda sono eticamente e moralmente da apprezzare, nel 2011 hanno raggiunto il 100% dei rifiuti riciclati sul totale di quelli prodotti, è stata realizzata una  vasca di accumulo delle acque per la bollitura, per ridurre il carico veicolare, emissioni  e rumori .
Dal 2012 è, inoltre, in opera l’installazione di un sistema di monitoraggio continuo delle emissioni aeree che evaporano durante il processo di produzione, per abbassare le sostanze pericolose nell’ozono
Ecco i prossimi obiettivi da raggiungere entro 2014:
  1. Riduzione dei consumi di GPL stimato intorno al 15% e delle emissioni di CO2 correlate, attraverso la realizzazione di un impianto di recupero del calore delle canne fumarie, che grazie ad uno scambiatore termico andrà a riscaldare le acqua utilizzate nei processi di produzione.
  2. Auto produzione al 100% di energia elettrica consumata, attraverso la realizzazione di una copertura di pannelli fotovoltaici sul tetto dell’opificio
A me sembra proprio una di quelle Aziende sulle quali puntare sia per la bontà dei prodotti, sia per l'etica e il rispetto che mette nella realizzazione degli stessi nei confronti dell'ambiente e quindi verso noi.

Vediamo insieme cosa mi ha fatto provare la Antonio Fiore.



Ho avuto il piacere di provare diversi tipi di Taralli, dai classici ai più particolari e che, come dicevo all'inizio non avevo mai provato.

Le confezioni che mi sono state recapitate sono 2 di vendita e tantissime destinate alla distribuzione automatica.


Le due confezioni vendita sono i Taralli Scaldati e Taralli ai Semi di Sesamo, due ottimi prodotti che abbiamo apprezzato come snack pomeridiano o accompagnando un aperitivo casalingo.










Questo mix di bustine per la distribuzione automatica, comprende diverse varietà di Taralli Pugliesi, 
  • peperoncino
  • Fragrantini
  • Saraceni
  • Alla cipolla
  • Alla pizza 
  • Alla mortadella



Quelli alla mortadella sono stati apprezzatissimi dalla mia pupotta maggiore, lei ama questo gusto, il profumo della mortadella e, se uniamo la novità che ci hanno regalato questi taralli immagina l'esplosione di gradimento e apprezzamento che hanno riscosso.

Inevitabilmente queste bustine sono finite nella mia borsa per eventuali attacchi di fame al parco o durante le passeggiate pomeridiane, con grande mia soddisfazione di vederli mangiare prodotti ben calibrati per quanto riguarda ingredienti e tabelle nutrizionali, e loro apprezzamento per il gusto.

Vi consiglio di cercare i prodotti FIORE ALIMENTARE ANDRIA, vi lascio il sito web dell'azienda dove potete trovare utilissime informazioni e scoprire la vasta gamma dei prodotti che questa azienda realizza, per curiosare basta cliccare QUI.

Oggi amici miei abbiamo pasticciato solo per scegliere cosa volevamo gustarci ma, pasticciando pasticciando abbiamo conosciuto un'altra ottima azienda e i suoi straordinari prodotti!!!